header-kleiner2

winkellijstWaarom lukt het wel altijd om voldoende bier, wijn, chips en pizza in huis te hebben, maar lukt het niet om gezonde ingrediënten in huis  te hebben voor het ontbijt of een avondmaaltijd ? Waarschijnlijk een kwestie van prioriteiten stellen. En aangezien wij ook wel begrijpen dat boodschappenlijstjes maken niet je favoriete onderdeel van de dag is, helpen wij je hier graag mee!

 

Wat is een gezond eetpatroon?
In september 2017 kwamen de nieuwe Richtlijnen voor gezonde voeding uit. In het kort zeggen deze: Eet meer plantaardige en minder dierlijke voedingsmiddelen: met 200 gram groenten en 200 gram fruit, ten minste 90 gram volkoren producten, 15 gram noten en enkele porties zuivel per dag. Eet wekelijks peulvruchten en vis als vervanging van vlees. Beperk de consumptie van rood en bewerkt vlees, zout en alcohol. Verder is het verstandig om geen boter en harde margarines te gebruiken maar zachte margarines, vloeibare vetten en plantaardige oliën en om suikerhoudende dranken in te wisselen voor dranken zonder suiker: water, thee, gefilterde koffie.

 

Een goede basis
Maar hoe pas jij dit toe in je drukke leven? Doe jij ook altijd de boodschappen even snel tussendoor? Om vervolgens de helft te vergeten en de volgende ochtend wéér voor een lege koelkast te staan? Tijd voor verandering! Met onderstaand schema kun jij ervoor zorgen dat je altijd voldoende (en gezonde) producten in huis hebt, die je lang(er) kunt bewaren én waarmee je een gezonde keuze kunt maken, zodat je (meestal) niet meer mis zult grijpen.

 

Lang bewaren
• Droge ingrediënten, zoals haver, muesli, pasta, rijst, crackers, kruiden.
• Producten uit blik, zoals tomatenpuree, -blokjes, bonen en linzen.
• Diepvriesproducten, zoals brood, groenten, fruit, vis en ook vlees kun je zelf invriezen.

 

(Twee)wekelijkse boodschappen
• In de koelkast, zoals eieren, melk en yoghurt

 

Vers kopen
• Groenten, fruit, vlees en vis (maar hé, dit heb je ook altijd nog in de diepvries!)

 

Met de producten uit onderstaand overzicht, tover je in een hand om draai een simpel én gezond ontbijt, lunch, of avondmaaltijd tevoorschijn. Zie hier een paar simpele voorbeelden die je met verse ingrediënten, maar ook met je voorraad uit de diepvries kan maken:

 

Ontbijt
• yoghurt of platte kaas met muesli en (diepvries)aardbeien.
• Havermout met halfvolle melk, appel en kaneel.
• Volkorenbrood, met pindakaas en plakjes banaan.

 

Lunch
• Volkoren brood met hummus en plakjes tomaat.
• Volkoren pita met een omelet van (voor)gesneden groenten, zoals paprika, tomaat en champignons.
• Volkoren wrap met baba ganousch (auberginespread) en een halve avocado.

 

Avondmaaltijd
• Volkoren pasta van rundergehakt, blik tomatenblokjes, wortelen, paprika, courgette, champignons en provençaalse kruiden.
• Zilvervliesrijst van kipfilet in blokjes, gewokte groenten, een blik linzen en een beetje natriumarme sojasaus.
• Groenten als tomaat, paprika, ui, champignons en courgette samen met een blik linzen en/of zwarte bonen en wat tomatenpuree even bakken.

 

Maar je kunt er meer mee! Denk bijvoorbeeld ook eens aan:
• wat rauwkost bij je ontbijt, lunch of als tussendoortje;
• diepgevroren fruit samen met een bevroren banaan pureren tot ijs;
• sojabonen (edamame) als hartig tussendoortje;
• pistachenoten en pinda’s voor op een gezellige zaterdagavond;
• En wedden dat die rauwkost met hummusdip favoriet is op een feestje?

 

De voorraadkast
Schrik niet, je hoeft echt niet alles in één keer aan te schaffen. Hanteer onderstaand schema en check hem voortaan even wanneer je boodschappen doet

http://annemiemees.be/wp-content/uploads/2018/06/winkellijst-1.pdf

 

tournee_minerale_logo_rgb_050c01e37301975bc6bfada4d971dda8De DrugLijn en Stichting tegen Kanker slaan de handen in elkaar voor de nieuwe sensibiliseringscampagne ‘Tournée Minérale’. De campagne roept alle Belgen op om in februari 2017 alcohol een maand lang af te zweren.

Alcohol: geen onschuldig product Alcohol drinken is heel normaal geworden. Een glas wijn bij het eten, een pint na het sporten, voor velen maakt het deel uit van de (dagelijkse) routine. Toch zijn er heel wat risico’s aan verbonden. Alcohol, ook als je weinig drinkt, heeft invloed op bijna alle organen in het lichaam en hangt samen met ongeveer 200 verschillende aandoeningen.

Op je gezondheid Redenen genoeg dus om alcohol een maand lang aan de kant te zetten. Je lichaam krijgt zo de tijd om te recupereren van je gebruikelijke alcoholconsumptie. Heel wat mensen merken die maand dat ze beter slapen en zich fitter voelen. Je spaart ook heel wat geld uit. En je krijgt minder calorieën binnen, je kan dus zelfs gewicht verliezen door even ‘nee’ te zeggen.

Februari zonder alcohol Februari 2017 wordt de alcoholvrije maand. Na de eindejaarsfeesten en de recepties is februari een ideaal moment om even te bekomen en het jaar fris in te zetten. Ga de uitdaging aan! Je zal zien: je hebt geen alcohol nodig om je te amuseren. Meer info kan via www.tourneeminerale.be , je inschrijven in ons team kan tijdens de raadpleging of via mail.

Bevat per persoon: 325 kcal – 38 g koolhydraten = 3 Kh-ruilwaarden

Ingrediënten:

  • 500 g aubergines
  • 300 g ajuin
  • 300 g tomaten
  • 200 g mager rundsgehakt
  • 100 g gehakte biefstuk (américain)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel vloeibaar bak- en braadvet
  • 2 teentjes knoflook
  • Peper en paprikapoeder
  • Zout

Voor de puree:

  • 800 g aardappelen
  • 200 ml halfvolle melk
  • 1/4 bouillonblokje
  • Eventueel muskaatnoot

Bereidingswijze:

  • Was en schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in +/- 20 min. Giet ze af en verbrijzel ze met een aardappelstamper.
  • Verwarm de melk en los hierin het bouillonblokje op. Voeg dit toe aan de aardappelen.
  • Roer alles goed door elkaar en breng indien nodig nog verder op smaak met peper en muskaatnoot.
  • Was de aubergines, snijd ze in plakjes en bestrooi deze aan beide kanten met zout. Laat +/- 1 uur trekken.
  • Pel de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  • Maak de ajuin schoon en hak deze grof.
  • Vermeng het gehakt met de américain, de gehakte ajuin, de stukjes tomaat en de geperste knoflook en breng verder op smaak met peper en paprikapoeder.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de vleesmengeling.
  • Spoel de aubergineschijven onder koud stromend water en droog ze goed af of laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Vet een ovenschotel in met de derde lepel olijfolie en beleg de bodem met de vleesmengeling.Schik daarboven de aubergineschijven en bedek met de aardappelpuree.
  • Bestrijk de bovenkant met wat vloeibaar bakvet.
  • Plaats gedurende 45 minuten in een voorverwarmde over op 200°C.

 

Sommigen onder jullie hebben het misschien al gemerkt: sedert september zijn we met 2 diëtisten om jullie nog beter te kunnen helpen!  Collega Sylke Vanderhoydonck zal voortaan op maandag de consultaties voor haar rekening nemen.  Zij is zowel diëtiste als diabeteseducator.

Dokter Marc Piessens, allergoloog/pneumoloog te Genk en
consulent dienst allergie UZ Gasthuisberg te Leuven
In samenwerking met Allergiediëtiste Annemie Mees

Dinsdag 3 mei om 20u15
De Markthallen, Markt 2, Herk-de-Stad
Lezing + drankje: 7,00 €

Meer info: www.allergiedietisten.com/informatie/
Vooraf inschrijven: 0477/194495 of allergie@annemiemees.be